鮎の食べ方
四万十川の天然鮎の食べ方・レシピの紹介です。地元ならではの貴重な食べ方も紹介します。
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冷凍の鮎をフライパンで塩焼きにする方法
冷凍の鮎をフライパンで塩焼きにする方法を紹介します。 クッキングシートまたは魚焼き用のアルミホイルをフライパンに敷くと、適度に水分が蒸発して上手に焼くことができます。 材料と準備物 鮎 適宜 あら塩 適宜 酢橘（すだち）またはレモン…
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グリルを使って鮎の塩焼きを作る方法
ガステーブルのグリルを使って、鮎の塩焼きをする方法を紹介します。 美味しく焼き上げるコツ 焦げを防ぐために、尾びれ、背びれ、腹びれには多めの塩を振ること グリルの庫内をしっかり予熱し温めておくこと 鮎の中身まで火が通るまでじっくり焼くこと …
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鮎の塩焼きをおいしく作る、塩の振り方と焼き方
鮎の塩焼きをおいしく作るには、塩の振り方と焼き方が決め手になります。 おいしく見えるように塩を振る 焼き残しがないように十分に火を通す コツをつかんで鮎の塩焼きをマスターしましょう！ おいしく見えるように塩を振るには？ あら塩を使う 尻尾や…